АРХИВ СТАТЕЙ ЖУРНАЛА «МОЙ КОМПЬЮТЕР» ЗА 2003 ГОД

WWWcе коту Масленица

• Все журналы \ Номер 9/232 `2003 от 03.03.2003 \ WWWcе коту Масленица

Марина ДВОРАКОВСКАЯ blackmore_s_night@yahoo.com

В последние несколько лет стало модным отмечать начало весны. Если раньше первое марта было обычным днем, таким же как, скажем, четвертое августа или девятнадцатое апреля, теперь его многие стали праздновать. Даже открытки соответствующие уже появились. Что интересно, окончание зимы отмечали и наши предки. Только праздник не обязательно приходился на календарное начало весны. Он мог выпадать и на последние дни февраля, и на первую неделю марта. Длился всегда целую неделю и сопровождался шумными гуляниями, весельем, вкусной едой. Думаю, вы уже догадались, что речь идет о Масленице.

В этом году Масленица празднуется с третьего по восьмое марта. В соседней России, как всегда, всякий крупный город приглашает туристов попробовать блинов и послушать местных скоморохов в Суздале и Костроме (http://www.europe2000.ru/russia/t_spec.html), в Твери, Владимире и Ярославле (http://www.zdorovie2000.ru/special.php) и, конечно же, в Москве (http://www.maslenitsa.com/russian/tour). У нас же Масленицу широко праздновать не привыкли. Это ли не повод заглянуть на соответствующие сайты и организовать празднование самостоятельно?

Для начала изучим специализированные ресурсы, которые посвящены исключительно празднику. Таких мне удалось найти четыре. Не очень много, но учитывая специфику темы, — вполне достаточно.

Первый из них расположен по адресу http://www.maslenitsa.com. Встретит сайт вас не только привлекательной заставкой (рис. 1), но и развеселой песней. Правда, для ее загрузки потребуется какое-то время. Замечу, что ресурс работает не только на русском, но и на английском языке. Знаете, как будет Масленица по-английски? Pancake Week (pancake — это «блин»). Правда, словосочетание «масленичная неделя» авторы сайта переводят не как «pancake week», а как «blini week». Видимо, так все же понятнее :-).

Первый раздел сайта называется «История». Отсюда дотошный посетитель может выудить общую информацию о празднике, прочитать воспоминания знаменитых иностранцев о пребывании в России во время Масленицы. С упомянутой выше странички «Масленичная неделя» можно узнать смысл каждого дня праздника и прочитать об обычаях, с ними связанных. Больше всего, конечно, известно о последнем дне Масленице — Прощеном воскресенье, когда по старому русскому обычаю, все просят друг у друга прощения за грехи и забывают старые обиды. Воскресенье — конец Масленицы — предшествует Великому посту, который, в свою очередь, завершается Пасхой.

Как известно, на Масленицу принято устраивать и принимать участие в различных забавах. В каких? Читайте на страничке «Традиции». Если с катанием на конных упряжках и санях с ледяных гор все понятно, то о медвежьей потехе, кулачных боях и снежных городках не помешает узнать поподробнее. Одна из самых известных традиций Масленицы — сжигание чучела. Последнее символизирует зиму, которую и выгоняет весь честной народ до следующего декабря.

С Масленицей связаны многие обряды. На сайте они делятся на три группы: поминальные, земледельческие и брачно-семейные. Во время проводов зимы обычно устраивались смотрины — молодежь знакомилась между собой и, если все складывалось удачно, уже в мае часто праздновали свадьбу. А вот молодой супружеской паре на праздник приходилось «веселиться» по-особенному: женщин, состоящих в браке первый год, запрягали в сани и заставляли катать подруг. Молодой супруг же был обязан прийти в гости к теще, которая угощала его блинами и мазала его голову маслом, «чтоб был ласковым, и к жене так же примаслился».

А какая же Масленица без блинов? Блин — это символ солнца, такой же круглый и горячий. С пылу с жару подаются блины на стол. С маслом, со сметаной, с икрой, с грибами, с севрюжиной или осетриной — выбирай на любой вкус. Совсем неудивительно, что блинам посвящен целый раздел ресурса. Тут есть рецепты блинов сырных и картофельных, по-турецки и по-еврейски. И даже блинный торт запросто можно испечь!

Следующий сайт носит название «Зимняя масленица» (http://www.maslenitsa.ru/index2.htm) (рис. 2). Название меня, честно говоря, немного развеселило — а какой еще она может быть?

Этот ресурс совершенно не похож на предыдущий. Хотя по содержанию сайты аналогичные, на них царит совершенно разная атмосфера. Впрочем, объяснить это очень трудно — думаю, когда зайдете, сами поймете, что я имею в виду. «Зимняя масленица» — ресурс очень компактный, но в то же время на нем довольно много разной информации. Например, на страничке «Масленица как есть» помещена статья о празднике, написанная профессионалом. В ней и цитаты этнографов, и воспоминания знаменитых людей. Странички «Обычаи» и «Обряды» посвящены ритуалам каждого дня праздничной недели, масленичным забавам и традициям соответственно. Ну, например, знаете ли вы о традиционном масленичном карнавале, центром которого была огромная кукла? Кстати сказать, русская «масленица» и итальянский «карнавал» имеют общие корни. В переводе с итальянского «карнавал» (carnevale) означает «говядина, прощай!», а Масленица, предшествующая Великому посту, встарь называлась «мясопустом» — на протяжении всей недели мясо не ели. А ели, как мы знаем, в основном блины. Интересный рассказ о появлении их в русской кухне и об обрядах, с ними связанных, можно прочитать на страничке «Блины». А еще тут есть несколько интересных рецептов и советов по выпеканию.

Какая же Масленица обходится без песен? С одними песнями ее встречают, с другими провожают, третьи поют во время гуляний. Различные разновидности и некоторые примеры песен есть в одноименном разделе.

Последние две странички носят совсем не информативный характер. В разделе «Рассказ» можно прочитать о личных впечатлениях автора от встречи праздника, а на страничке «Фотографии» посмотреть на современную русскую Масленицу почти «живьем».

Еще один ресурс, посвященный нашей теме, удалось отыскать по длинному адресу http://fio.novgorod.ru/projects/project188/masleniza.htm. Первое, что меня привлекло на этом сайте — большее, по сравнению с предыдущими ресурсами, количество описаний масленичных забав. Помещены они в раздел «Игры и потехи». Скучать никому не придется: ни детям, ни молодежи, ни всем остальным.

Рубрика «О блинах» написана настоящей хозяйкой. Информация о традициях выпекания и поедания блинов чередуется с собственными замечаниями и практическими советами. А вот рецепты вынесены в отдельный раздел под названием «Блинная ярмарка». Кроме традиционных рецептов, тут есть весьма оригинальные, например, блинчики на пиве. Также отсюда можно почерпнуть рецепты начинок и масел для полива сладких блинов.

И наконец, еще один сайт о Масленице располагается по адресу http://vrn.fio.ru/works/25/1/ws106/index.htm (рис. 3). Его цель, по заверению создателя, показать самобытность русского народа. Так что, если кто-то в этом сомневается :-), тем более советую зайти.

По сравнению с предыдущими ресурсами, информации не очень-то много, но зато есть весьма оригинальные сведения. Например, на страничке «Заграница» можно прочитать о том, как празднуют Масленицу в разных странах — в Дании, Шотландии, Англии. Еще одна особенность сайта — его оформление. У каждой странички свой фон и свой вариант дизайна. К примеру, рубрика «Традиции» совсем не похожа на заглавную или на раздел, где подробно описывается вся масленичная неделя.

Теперь обратимся к различным статьям по нашей теме, которых, как оказалось, в рунете пруд пруди. Странички, посвященные Масленице, есть на сайтах, которые на первый взгляд с ней совершенно тематически не связаны. По-моему, это лучшее подтверждение любви россиян к празднику. А вот тут http://www.indem.ru/idd2000/arpi/_3_2000/otchet_7.html даже представлены результаты опроса, согласно которому Масленицу чаще празднуют женщины, чем мужчины, реалисты, чем пессимисты и т.д.

Большую статью о Масленице вы найдете в журнале «Зеленоград online» (http://zol.gorcom.ru/history/h2-maslen.htm). Воспоминания известных людей прошлого и рассказ о том, как проходит праздник в современной Москве, читайте тут: http://www.deni.ru/lib/maslin.html. А вот по этому адресу: http://www.if-site.com/xdays/data/DATED/MASL/viewContents — есть не только заметки разных авторов о празднике, но и множество загадок, присказок и стихов о весне.

Кстати говоря, масленичные шутки-прибаутки и развеселые песни имеются в рунете в большом количестве. Тут уже можно выбрать на любой вкус, заблаговременно выучить и веселиться до упаду. Вот, к примеру, несколько подходящих ссылочек: http://vb.agava.ru/html/Maslenica.htm, http://iriskin.boom.ru/maslenitsa.html, http://www.ort.spb.ru/(en)/jet2000/spb5/Sites/LiveTheory/maslenica.htm, http://www.devichnick.ru/04happy.htm, http://www.pagan.ru/books/poems/mas10.shtml.

Впрочем, многие размещают не только информационные статьи, но и, скажем, свои фотовоспоминания о праздновании Масленицы (http://dit.perm.ru/life/maslennica.htm). Однако, отправляясь на праздник, нужно помнить некоторые основные правила, которые очень точно изложены на страничке «Десять заповедей праздника Масленица» (http://www.rozhdestvenka.nm.ru/pravila.htm).

Теперь запасемся рецептами блюд на праздник (понятное дело, преимущественно блинов). Некоторые из них мы уже успели «списать» с описанных выше сайтов, но этого явно недостаточно. Как сказал автор статьи «Масленица. Развенчание мифа» (http://goblins.yar.ru/Number4/oilenitsa.htm): «Любовь к еде в эти дни достигает просто невообразимых размеров и потребностей». Не согласиться с этим нельзя. Все стараются наесться так, чтобы жизненных сил хватило и на Великий пост. Поэтому неудивительно, что количество рецептов приготовления масленичных кушаний, которое можно обнаружить в Интернете, просто огромно.

Скажем, популярный ресурс http://kuking.net предложит около двух сотен (!) вариантов приготовления одних только блинов (рис. 4). Правда, иногда случаются и курьезы. Так, например, мне удалось найти рецепт банановых блинов (http://kuking.net/4_1730.htm). Весьма сомнительно, чтобы на Руси во время Масленицы кто-то готовил блюда из бананов :-). Еще один забавный момент связан с рецептами из книги «Современная русская кулинария»(http://kuking.net/8_369.htm). Почему-то «современная кулинария» предлагает в основном старинные рецепты.

Кроме вышеперечисленного, на Kuking.net вы можете найти рецепты из знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище» 1954 года выпуска, очень душевный рассказ Святослава Логинова «Бывало пекли блины» и еще много других полезных советов.

Если все-таки вам этого покажется мало, попробуйте найти самый лучший рецепт вот по этим ссылкам: http://www.omsk.edu.ru/schools/sch099/maslen/blini/blini7.htm, http://www.pccookery.narod.ru/cookbook/blin.html, http://www.homekitchen.hut.ru/archive/pancakes.htm, http://www.eda-server.ru/static/eda/00002779.htm, http://www.machaon.ru/bliny/bliny_rus.html.

Если и после всего этого вы все еще не можете решить, праздновать блинами наступление весны или нет, загляните сюда: http://violet79.narod.ru/maslenitsa.html (рис. 5). Вряд ли эта фотография оставит кого-то равнодушным.

Однако не следует забывать, что Масленица хоть и существует на Руси с языческих времен, но на эту неделю также приходится и православная «сырная седмица». Тем, кто ставит на первое место духовное начало праздника, обязательно нужно посетить страничку http://www.zavet.ru/kalendar/masl.htm. Завет.ру — это православный информационно-просветительский проект, который содержит большое число ссылок на статьи, очерки и новости из жизни православной церкви. Здесь можно ознакомиться со всеми церковными обрядами, связанными с Масленицей, а также найти немало ссылок по данной тематике. Например, на странице http://www.liturgy.ru/nav/triod/7triody5.php вы сможете прочитать о том, каковы особенности богослужения каждого дня последней недели перед постом, в «седмицу сырную».

И в завершение обзора «масленичных» сайтов хочу поздравить всех с праздником и позволю себе процитировать архиепископа Викентия: «Масленицу надо проводить не только в поисках кулинарных рецептов, но и с духовными размышлениями».

Идёт загрузка...

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:
Комментарий:
Введите символы или вычислите пример: * Обновить