АРХИВ СТАТЕЙ ЖУРНАЛА «МОЙ КОМПЬЮТЕР» ЗА 2003 ГОД

WWWегетарианство

• Все журналы \ Номер 16/239 `2003 от 21.04.2003 \ WWWегетарианство

Ольга КАЛИТКА ok_best@inbox.ru

Заканчивается Великий Пост, все еще много посетителей у кулинарных сайтов с рецептами из овощей и круп... Впрочем, есть люди, которые добровольно постятся круглый год. Как это ни странно, каждый десятый житель нашей планеты не ест мяса и рыбы, воздерживается от ношения одежды и аксессуаров из натуральной кожи. Например, в Индии вегетарианцев более 80%, а в Великобритании — больше 7%, причем основную часть homo vegetus составляет молодежь.

Животные — это мои друзья. Я не ем своих друзей.

Джордж Бернард Шоу

Слово «вегетаpианец» вошло в обиход в 1842 году с легкой руки основателей Бpитанского вегетаpианского общества. Оно происходит от латинского vegetus, что означает «кpепкий, здоpовый, свежий, бодpый». Вегетарианство в полном смысле этого слова — не модная фруктово-овощная диета, а гармоничный с философской и нравственной точки зpения обpаз жизни.

Во времена СССР вегетарианцев не очень-то жаловали, а пропаганда отказа от мяса всячески пресекалась. Ныне в стране царит демократия, а кулинарные книги с вегетарианскими рецептами и пособия по здоровому образу жизни можно найти на любом прилавке. С Интернетом дела обстоят немного сложнее. По запросу «вегетарианство» Yandex выдал мне порядка 19 700 ссылок, а мой любимый Coogle и того больше, но достойных сайтов, увы, не так уж и много.

Один из немногочисленных сайтов, который целиком и полностью посвящен нашей теме, расположен по адресу http://www.vegan.ru. Это еженедельное web-издание о вегетарианстве, уже обзаведшееся собственной аудиторией среди поклонников здорового образа жизни. Кроме симпатичного дизайна и продуманной навигации, ресурс может похвастаться интересным и, что немаловажно, объективным контентом. Здесь собрано немало статей о различных аспектах вегетарианства, полезные советы, создан форум для всех сторонников такого образа жизни (впрочем, по слухам, мясоедов туда тоже пускают :-)). Отдельного внимания заслуживает богатая коллекция рецептов, условно разделенная на девять разделов: салаты, закуски, супы, горячие блюда, выпечка, каши, напитки, сладкие блюда, запасы. Особенно интересен «Поиск рецепта», где достаточно ввести ключевое слово, например «Яблоки» или «Салат с грибами», — и быстро получить нужную информацию. На странице «На скорую руку» приведены рецепты блюд, которые можно приготовить меньше чем за 15 минут. Еженедельно выбирается самый популярный рецепт, который публикуется в рассылке вместе с анонсами статей и эксклюзивными рецептами для подписчиков. После ознакомления с вышеописанными материалами миф о том, что вегетарианская кухня требует много времени и денег, пропадает навсегда!

Еще одно место в Сети, где можно встретить настоящего вегетарианца, —сайт Вегетарианского общества (http://www.vegetus.info). Как и на всяком новом ресурсе, материалов еще не так много, но перспективы весьма многообещающие. Кроме раздела о самой организации, можно прочесть о вегетарианстве во всем мире, в частности России; о медицинских аспектах вегетарианства; а также о других объединениях и группах со схожими целями. Больше того, уже началась вегетарианская перепись, так что все homo vegetus должны поспешить заполнить анкету! Большое внимание уделяется посетителям: это и «Клуб взаимодействия», и галерея творчества, и отдельный чат, и конференция, где можно пообщаться с единомышленниками. Прослеживается желание создать нечто вроде самонаполняемого сайта, который бы развивался благодаря активному участию посетителей. Что ж, посмотрим, насколько инициативны вегетарианцы в Сети…

Сайт с незамысловатым дизайном, но довольно интересным содержанием —http://webcenter.ru/~imatyush. Здесь рассматривается не только влияние вегетарианства на здоровье человека, но и затрагиваются вопросы религии, этики, истории этого течения. Даже астрономия не осталась в стороне. Также представлена иллюстрированная книга рецептов (впрочем, небольшое количество блюд дают основание назвать ее, в лучшем случае, блокнотиком :-)) и страничка с именами известных вегетарианцев. Оказывается, Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх, Леонардо да Винчи, Джон Мильтон, Исаак Ньютон, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Ральф Эмерсон, Лев Толстой, Джордж Бернард Шоу, Рабиндранат Тагор и Альберт Эйнштейн были последователями этого движения!

Раздел «Кухня» (http://www.ojas.by.ru/kitch.htm) на сайте кришнаитов может порадовать нас не только рецептами сыров, йогуртов, пирогов и овощей. Создатели ресурса позаботились и о теоретической части, выложив некоторые интересные статьи, например, «Выживут ли мясоеды», «Мясоедение и мы» Л.Мельвиля, «Лев Толстой — вегетарианец». Также рекомендуется для скачивания архив «Вся правда о вегетарианстве» (который, кстати, весит всего 75 Кб). Впрочем, даже противникам вегетарианства будет полезно познакомиться со статьей о коровьем бешенстве и научиться читать коды на упаковках продуктов, чтобы уберечь свой организм от опасных эмульгаторов.

Рукописи не горят, сайты не стареют… Несмотря на то, что сайт «Ведическое кулинарное искусство» (http://www.vegetarian.narod.ru) в последний раз обновлялся в 2000 году, информация осталась актуальной: рецепты из овощей, риса, молока, секреты приготовления сладостей и выпечки. Вниманию тех, кто знает великий и могучий английский, предлагается также электронная книга с вегетарианскими поваренными рецептами.

Еще один симпатичный сайт —http://puhuva.narod.ru. Обновления там случаются редко, но метко. Видимо, создатель уделяет много времени и рассылке «Вегетарианство», которую могут добавить в подписку все пользователи сервиса Subscribe.ru. На страничках сайта бережно хранятся более ста вегетарианских рецептов, которые не требуют много времени и денег. Предупреждаю сразу — на голодный желудок туда лучше не ходить!

Если рецепты уже наскучили, пора переходить к интеллектуальному чтению. В этом может помочь сайт «Беречь все живое» (http://givoe.narod.ru), который представляет собой электронную версию книги «Буддизм и вегетарианство» некоего Роси Филиппа Капло. Думаю, не только буддистам будет полезно узнать о страданиях животных, выращенных на убой, об отношении к братьям нашим младшим в мировых религиях, об употреблении мяса разными народами. В заключительной части освещаются вопросы дефицита белка при переходе на вегетарианский рацион, и риски, связанные с употреблением мяса. А если вам интересно, что говорили знаменитые вегетарианцы, которые прославились в качестве писателей, философов, ученых, то прочтите главу «Пища для размышления».

Весьма мрачный сайт, рассказывающий о мучениях убойных животных, —http://mercy2000.chat.ru. Если привыкнуть к ярко-красным буквам на черном фоне, удастся прочесть несколько страниц связного текста, рассказывающего о греховности мясоедения и преимуществах растительной пищи. Свидетельства журналистов и очевидцев, советы для сомневающихся мясоедов — вот основные темы этого небольшого ресурса.

Зарубежье всегда идет на шаг вперед, а в отношении Интернета, я бы сказала, опережает нас на целую версту. Почему, например, у нас дело ограничивается лишь разрозненными статьями (которые в большей части переведены с английского), а у них создаются целые онлайновые магазины и сетевые объединения, посвященные вегетарианству? Могу привести вполне конкретный пример: международная организация PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), основанная в 1980 году в скромном американском городке Норфолк. Объем работы, выполняемый ее членами, просто огромен. PETA была и остается некоммерческим проектом — сейчас ее бюджет составляет около 13 млн. долларов! Главный сайт —http://peta.org — содержит множество разнообразной информации не только о деятельности организации, но и любопытную статистику, например, десятку самых «жирных» американских городов. На этом же портале можно стать членом PETA, заплатив весьма скромный членский взнос в размере 16 вечнозеленых, ознакомиться с адресами магазинов, не торгующих кожаными изделиями, получить бесплатные брошюры и наклейки. Конечно же, присутствуют традиционные кулинарные рецепты и подробные FAQ.

Если вы думаете, что на этом PETA и ограничилась, то явно недооцениваете масштабы мирового движения в защиту животных. Организация оказывает информационную и финансовую поддержку сотням вегетарианских сайтов: GoVeg.com (http://www.goveg.com), HelpingAnimals.com (http://www.helpinganimals.com), JesusVeg.com (http://www.jesusveg.com) и проч. Не остались без внимания и проекты, косвенно связанные с вегетарианством, например, ресурс о вреде рыбалки (http://www.FishingHurts.com) или меха (http://www.FurIsDead.com). А если вы с детства не любите молоко, то вам наверняка понравится сайт с красноречивым адресом http://www.MilkSucks.com.

Украинский Интернет, к сожалению, не имеет проектов, посвященных исключительно вегетарианству. Отдельные статьи и призывы стать вегетарианцами встречаются на домашних страничках, медицинских сайтах и проектах религиозных общин. Стоит зайти на страничку http://dopomoga.webs.com.ua/k-garmonii.htm, на которой размещена переводная статья «Гармония через вегетарианство». Этот материал дает ответы на наиболее распространенные вопросы новичков: были ли наши предки мясоедами, так ли полезна и необходима мясная пища, какая связь существует между людьми и травоядными, можно ли предупредить болезни при помощи вегетарианской диеты… Заинтересовались? Тогда читайте, а то раскупят и не оставят вам ни одного экземпляра :-).

Также можно посетить сайт самой известной украинской вегетарианки Анжелики Рудницкой: http://www.anzhelika.ru/bin/view/Main/Vegetarianizm. На его страницах рассказывается об истории и особенностях вегетарианства, а также даны оригинальные рецепты еды без мяса. Чего стоит, например, чапати — хлеб из пшеничной муки грубого помола, или суп Сабджи, или пакоры (овощи, жаренные в тесте). Я уж молчу о вегетарианской пицце и картофельной запеканке с черемшой. Звучит, во всяком случае, вкусно!

Среди фидошников также встречаются вегетарианцы, которые активно общаются в конференции RU.VEGETARIAN. В этой эхе можно обсудить любую проблему, получить ответы на волнующий вопрос, поделиться рецептами или советами. Присоединяйтесь, конференция не разочарует ни новичков, ни опытных вегетарианцев.

Идёт загрузка...

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя:
Ваша почта:
Комментарий:
Введите символы или вычислите пример: * Обновить